无为木榨油制作工艺_技艺_步桥_生产

木榨油制作工艺最早起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，它是劳动人民在长期劳动实践中创造出的智慧结晶。在这其中，无为横步桥木榨油制作工艺作为安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目，展现出了其独特的艺术魅力和文化价值。

无为横步桥木榨油制作技艺之所以能在众多同类技艺中脱颖而出，关键在于其独特的制作方法与选材标准。该技艺采用优质樟木作为压榨体的核心材料，樟木以其耐腐蚀、木质细密的特性，确保了压榨过程中油品的纯净与安全。整个制作过程严格遵循古法“清、炒、碾、磨、蒸、包、打”7道木榨生产工艺，主要生产菜籽油和芝麻油，这套工艺共有车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、结草、铺粉、圈饼、踩饼、压饼、上榨、插楔、撞榨、接油、沉淀、缸醒等16道工序。

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通过这套复杂而精细的工艺，生产出的成品油香味浓郁，具有营养成分好、保质期长、绿色环保等特点，是无为市传统特色农产品之一，产品远销北京、上海、天津、江苏、浙江等地。

无为横步桥木榨油制作技艺的坚守与传承，不仅是对古老智慧的尊重与延续，更是对品质生活的不懈追求。每一滴木榨油都凝聚着匠人们的心血与汗水，它们不仅承载着匠人的技艺与情感，更诉说着千百年来的农耕文明故事，传递着中华民族深厚的文化底蕴与对美好生活的向往。

【 本 期 话 题 】

发布于：北京市